RAW CAKE

xoxo SS

Leivoin eilen mun elämäni ensimmäisen raakakakun ja hyvin on uponnu perheelle ja kavereille, eikä itsellänikään löydy valittamista. Maku vastaa aika hyvin raakasulaata (ylläripylläri, kun kyseessä on suklaakakku), mutta vähän pehmeämmässä muodossa, maun ja rakenteen molempien puolesta. Laitetaan hyvä ja helppo kiertämään reseptin muodossa. Alkuvalmisteluina kannattaa pähkinät ja mantelit laittaa veteen likoamaan jo pari tuntia tai päivä ennen.

Pohja:

2/3 pussia taateleita

3dl liotettuja manteleita/mantelirouhetta

Ripaus suolaa

Rkl Raakakaakao-jauhetta

Täyte:

1 dl hunajaa

3 dl liotettuja cashew-pähkinöitä

1 dl raakakaakao-jauhetta

1dl kylmäpuristettua kookosöljyä

0,25 dl Sulaa kaakaovoita

Pieni loraus vettä

Vanilja-aromia oman maun mukaan

Survo pohja tasaiseksi massaksi ja levitä se sormin kakkuvuokaan. Anna jähmettyä pakkasessa muutama tunti. 

Sekoita kaikki täytteen aineet blenderissä sekaisin ja kaada pohjan päälle kakkuvuokaan. Muutamaksi tunniksi pakastimeen ja valmista! Koristeina voi käyttää mm. kookoshiutaleita. 

(Sovelsin tätä reseptiä ja hyvin toimi!)